Ugrás a tartalomra
CIVILHETES
  • Belföld
  • Külföld
  • Gazdaság
  • Vélemény
  • + »
    • Időjárás
    • Kultúra »
      • Film
      • Zene
    • Tudomány »
      • Környezet
      • Technika
      • Kütyü
    • Életmód »
      • Egészség
      • Gasztro
      • Sport
      • Állati
    • Bulvár »
      • Kék
      • Rejtély
    • Fiatal
    • Videó
{{title}}
{{title}}

Alkoholmentes bor felé tart a világ?

Gasztro
2024.02.01.
Profile picture for user CIVILHETES
By CIVILHETES on

A bortrendekben kicsit lemaradt Magyarország.

Elvesztették a fiatalokat, de azon dolgoznak, hogy ez változzon - mondta el Rókusfalvy Pál, a nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos a Spirit FM Több-Kevesebb című műsorában.

Export szempontjából nehézség a hazai borágazatnak a forint erősödése, mondta Rókusfalvy Pál, a nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos a Spirit FM Több-Kevesebb című műsorában. Tavaly ősszel ráadásul kevesebbet tudtak szüretelni a gazdák, így a bor ára is megemelkedett.

Világszerte bajban van az alkoholpiac, aminek többek között az az oka, hogy a fiatalok tudatosabbak az egészségüket illetően tudatosabbak, így kevesebb alkoholt fogyasztanak. A borpia pedig ezen belül is hátrányban van, vannak területek, amelyek innovatívabbak voltak, de a hazai piac is “elaludt”. Megjelentek olyan trendek, amelyeket fel kell venni, pótolva az elmúlt éveket, de komoly termékfejlesztésre is szükség van. “Mást szeretnének a fiatalok” - fogalmazott Rókusfalvy Pál.

Minden gazdasági szektor átalakult, és a bornál is, az ismert prémium kategóriás borok mellett megjelennek olyan innovatív termékek, amelyek már a fenntarthatóság jegyében, környezettudatos csomagolásban, különböző bio- és natúrborok formájában jelennek meg. Ezeket tudomásul kell venni, és azt is, hogy itt lemaradásban vagyunk - magyarázta a kormánybiztos. 

Arról is beszélt a kormánybiztos, hogy nemzetközi kiállításokon csarnokokat töltenek meg a világ alkoholmentes borai, Magyarországon viszont egyetlen egy ilyen bor sem készül. Ő személy szerint kutatóintézetekkel egyeztet arról, hogy elkezdjenek különböző eljárási formákkal foglalkozni, pályázni, hogyha öt év múlva megjelenik a piacon pár markáns, alkoholmentes bor, akkor magyar termelőkkel erre már fel legyenek készülve. 

“Ez hosszú műfaj, és persze sietni kell, kell hozni a számokat és nagyon fontos, hogy Ferenc pápa megáldotta a Tokaji aszún keresztül a magyar bort, de nekünk ennél sokkal sokrétűbb a munkánk” - mondta. Úgy érzi, jó úton haladnak, már vannak látható eredmények. Akadnak olyan kutatóintézetek is, amelyek ezekkel foglalkoznak, de ezzel kapcsolatban hosszabb távon kell tervezni - tette hozzá.

Jelenleg ott tartanak, hogy a borászatok 83 százalékának 3 hektár alatti birtoka van, ami gyakorlatilag olyan töredezett szerkezet, amivel rengeteg dolguk van, hogy megteremtsék az összefogást. Illetve azt a szemléletet is, hogy az alkoholmentes, a csökkentett alkoholtartalmú, vagy különböző, plasztik és egyéb formába pakolt borokat, borkoktélokat elkészítsék a borászok, mert ez ma még nincs jelen. 

Sok fiatal borásszal dolgozik együtt, akik utaznak és értik ezt az új nyelvezetet, tette hozzá. A fiatal borászok inspirálóak, és viszik előre a stratégiát.

Hangsúlyozta, hogy figyelni kell a trendeket, és elmondta, hogy a borászat elvesztette a Z generációt, és olyan termékeket is kell készíteni, amivel őket is meg lehet győzni. Súlyos, megoldandó feladatnak tartja, hogy a magyar borexport 70 százaléka lédig, azaz folyóborként kerül ki. “Ebből nekünk terméket kell csinálni” - mondta. Emiatt is határozta el, hogy a világ egyik legnagyobb lédig expóján (ami Amszterdamban lesz), nemzeti standot kell vinni. Meg kell találni azokat az exportőröket, akikkel tudnak majd együtt dolgozni. (Spirit FM) 

BOR
borászat
Profile picture for user CIVILHETES
CIVILHETES
Publikálva 2024.02.01. - 15:03
Módosítva 2024.02.01. - 15:04
A- A+

  • Napsütés és gonolyfelhők, átlag alatti hőmérséklettel

    Napsütés és gomolyfelhők, átlag alatti hőmérséklettel

  • XIV. Leó néven Robert Francis Prevost az új pápa

    XIV. Leó néven Robert Francis Prevost az új pápa

  • 200 milliárd dollárt ad jótékony célokra Bill Gates a következő 20 évben

    200 milliárd dollárt ad jótékony célokra Bill Gates a következő 20 évben

  • Fehér füst a Vatikán felett: Megválasztották az új pápát a harmadik szavazáson

    Fehér füst a Vatikán felett: Megválasztották az új pápát a harmadik szavazáson

  • A kiskereskedelmi forgalom volumenváltozása az Európai Unió tagállamaiban, 2025. március

    A kiskereskedelmi forgalom volumenváltozása az Európai Unió tagállamaiban, 2025. március

  • Gyurcsány utolsó levele: Fájó búcsú ez, voltam fent és lent, az, hogy velem mi lesz, nem érdekes

    Gyurcsány utolsó levele: Fájó búcsú ez, voltam fent és lent, az, hogy velem mi lesz, nem érdekes

  • Nincs önkormányzat, amelyik korlátozni akarná a beköltözést az Orbán-kormány terve alapján

    Nincs önkormányzat, amelyik korlátozni akarná a beköltözést az Orbán-kormány terve alapján

  • Kiderült: a Fidesz nemcsak Poltot jelöli alkotmánybírónak

    Kiderült: a Fidesz nemcsak Poltot jelöli alkotmánybírónak

  • Gyurcsány Ferenc lemondása: A közélet új lehetőségei

    Gyurcsány Ferenc lemondása: A közélet új lehetőségei

  • Gyurcsány Ferenc visszavonul - jelentette Dobrev Klára

    Gyurcsány Ferenc visszavonul - jelentette Dobrev Klára és el is válnak

  • Hernádi Zsolt kritizálta a kormány intézkedéseit

    Hernádi Zsolt kritizálta a kormány intézkedéseit

  • Hadházy Ákos: Vajon miféle háborúba vezető útra lépett az Orbán-kormány 2023-ban?

    Hadházy Ákos: Vajon miféle háborúba vezető útra lépett az Orbán-kormány 2023-ban?

  • Simion román szélsőjobboldali elnökjelölt: „Sok tekintetben Orbán Viktor lépéseit szeretném követni"

    Simion román szélsőjobboldali elnökjelölt: „Sok tekintetben Orbán Viktor lépéseit szeretném követni"

  • Darabokra tört a jövőkép, elsodorja Romániát a posztfasiszta hullám?

    Darabokra tört a jövőkép, elsodorja Romániát a posztfasiszta hullám?

  • Kormányinfó: Gulyás Gergely a Magyar Péter által nyilvánosságra hozott hangfelvételt "lepkefingnak" nevezte

    Kormányinfó: Gulyás Gergely a Magyar Péter által nyilvánosságra hozott hangfelvételt "lepkefingnak" nevezte

  • Villámgyorsan magyarázkodni kezdett Szalay-Bobrovniczky Kristóf a kínos hangfelvétel megjelenése után

    Villámgyorsan magyarázkodni kezdett Szalay-Bobrovniczky Kristóf a kínos hangfelvétel megjelenése után

  • Változhatnak az örökbefogadás szabályai

    Változhatnak az örökbefogadás szabályai

  • Nesze neked magyar érettségi rendszer: Ausztriában, Svájcban papír sem kell, mégis jó fizetés vár

    Nesze neked magyar érettségi rendszer: Ausztriában, Svájcban papír sem kell, mégis jó fizetés vár

  • Itt az újabb árrésstop, de végül úgyis a fogyasztó szív az Orbán-kormány szocialista tervgazdálkodást idéző árszabályozásával

    Itt az újabb árrésstop, de végül úgyis a fogyasztó szív az Orbán-kormány szocialista tervgazdálkodást idéző árszabályozásával

  • Száj- és körömfájás: ez (is) vezethetett a járványhoz

    Száj- és körömfájás: ez (is) vezethetett a járványhoz

  • Nem árulja el a Külügyminisztérium, kiknek és mire adtak 9 milliárdot Horvátországban

    Nem árulja el a Külügyminisztérium, kiknek és mire adtak 9 milliárdot Horvátországban

  • Kérek még

Maradjon velünk!

 

Rovatok

  • Belföld
  • Külföld
  • Gazdaság
  • Vélemény
  • Minden más

© 2011-2025 CIVILHETES /Középen állunk/

Lábléc menü

  • Impresszum
  • Jogi nyilatkozat
  • Adatkezelés
  • Régi CIVILHETES
Címlap
CIVILHETES
Független Közéleti Magazin
  • Belföld
  • Külföld
  • Gazdaság
  • Vélemény
  • +
    • Időjárás
    • Kultúra
      • Film
      • Zene
    • Tudomány
      • Környezet
      • Technika
      • Kütyü
    • Életmód
      • Egészség
      • Gasztro
      • Sport
      • Állati
    • Bulvár
      • Kék
      • Rejtély
    • Fiatal
    • Videó
Clear keys input element